un peu de vin de sauge?

[Tity]

selon le Tractatus de modo preparandi ... (fin 13e siècle).

Ingrédients:

1 litre de vin blanc
130g de miel
8 à 11 feuilles de sauge fraîches.
Recette à partir d'une bouteille de vin blanc : 750 g de vin + 100 g de miel + 6 à 9 feuilles de sauge.

Recette:

Chauffer une petite partie du vin avec le miel et la sauge finement ciselée. Laisser infuser 10mn à 1/4h (couvert).
Mélanger avec le reste de vin et laisser reposer 24h au frais
Filtrer et conserver au frais.
Servir décanté (le vin est clair) ou non (le vin est trouble).
Remarque
Le résultat va dépendre du vin, du miel et de la sauge. Modifiez les proportions à votre goût. Un vin blanc sec Chardonnay de la région de Die et un miel des garrigues (thym). Un Côtes du Rhône blanc et moelleux associé à un miel bien parfumé devrait parfaitement convenir.

A consommé avec modération, n'est ce pas?

[Shradda]

Et pour le vin de sauge....sans alcool  :baileys:  :whistle:

[Tity]

euh... prendre du vin sans alcool... ou du jus de raisin blanc peut etre... il faudra surement rajusté les auntité de miel seulement.